MONTRESOR VALPOLICELLA RIPASSO 750ML

MONTRESOR VALPOLICELLA RIPASSO

Um Valpolicella Ripasso italiano intenso, estruturado e elegante, produzido pela histórica Cantine Giacomo Montresor, no Vêneto. Elaborado com as tradicionais uvas Corvina, Rondinella e Molinara, passa por uma segunda fermentação sobre as cascas utilizadas na produção do Amarone, adquirindo maior corpo, complexidade e profundidade aromática.

Perfil do vinho

Apresenta coloração rubi intensa, evoluindo para reflexos granada. No aroma, destacam-se cereja madura, amora e frutas passificadas, acompanhadas por nuances de especiarias e madeira. Em boca é estruturado e envolvente, com fruta madura abundante, taninos macios e aveludados e boa persistência. O longo estágio em madeira contribui para um conjunto equilibrado, complexo e elegante.

Harmonização

Excelente companhia para carnes vermelhas assadas ou grelhadas, cordeiro, carnes de caça, massas com molhos intensos, pratos de cocção lenta e queijos maturados.

Ficha Técnica

Produtor: Cantine Giacomo Montresor
País: Itália
Região: Vêneto – Valpolicella
Tipo: Vinho Tinto Seco – Valpolicella Ripasso DOP Superiore
Uvas: Corvina, Rondinella e Molinara
Solo: Vinhedos localizados nas áreas de colina da Valpolicella
Corpo: Médio a encorpado
Vinificação: Vinificação tradicional com desengace e maceração das cascas, seguida de fermentação lenta; posteriormente o vinho passa por nova fermentação sobre as vinacce ainda levemente doces do Amarone
Amadurecimento: Aproximadamente 2 anos em madeira
Teor alcoólico: Aproximadamente 14,5%*
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C

Estilo: Estruturado • Frutado • Macio • Complexo • Persistente

*O teor alcoólico pode apresentar pequena variação conforme a safra.