BACALHOA CHARDONNAY BCO 2023 750ML

BACALHÔA CHARDONNAY 2023

Um Chardonnay português sofisticado, intenso e elegante, produzido pela Bacalhôa a partir de uvas cultivadas na histórica vinha Cova da Ursa, nas encostas da Serra da Arrábida. A combinação entre fruta madura, acidez natural e a passagem parcial por carvalho francês resulta em um branco complexo, cremoso e de excelente persistência.

Perfil do vinho

Apresenta coloração amarelo-pálida com reflexos esverdeados. No aroma, destacam-se frutas amarelas, especialmente pêssego e abacaxi, acompanhadas por elegantes notas tostadas e de baunilha provenientes do contato com o carvalho francês. Em boca é amplo e estruturado, com fruta intensa, madeira bem integrada, acidez marcante e agradável caráter mineral. O final é cheio, elegante e persistente.

Harmonização

Excelente companhia para peixes de sabores intensos, bacalhau, salmão, frutos do mar, aves, risotos cremosos e queijos de maior intensidade. Harmoniza especialmente bem com o tradicional Queijo de Azeitão DOP.

Ficha Técnica

Produtor: Bacalhôa Vinhos de Portugal
País: Portugal
Região: Península de Setúbal – Azeitão – Serra da Arrábida
Classificação: Vinho Regional Península de Setúbal
Safra: 2023
Tipo: Vinho Branco Seco
Uva: 100% Chardonnay
Vinhedo: Cova da Ursa
Solo: Pedregoso, argilo-calcário
Corpo: Médio a encorpado
Vinificação: 60% do vinho fermentado integralmente em barricas novas de carvalho francês de grão fino, com bâtonnage diário
Amadurecimento: 60% do vinho permaneceu 5 meses e meio em barricas novas de carvalho francês
Acidez total: 5,5 g/L
pH: 3,35
Açúcar residual: 1,2 g/L
Teor alcoólico: 13%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 10°C a 12°C

Estilo: Encorpado • Frutado • Amanteigado • Mineral • Elegante