LYNGROVE PLATINUM PINOTAGE 750ML

LYNGROVE PLATINUM PINOTAGE

Um Pinotage sul-africano intenso, sofisticado e de grande personalidade, elaborado pela Lyngrove Estate em Helderberg, Stellenbosch. Produzido a partir de uma parcela selecionada e submetido a longo amadurecimento em carvalho, combina fruta madura, especiarias e textura aveludada em um tinto concentrado, complexo e de excelente potencial de evolução.

Perfil do vinho

Apresenta coloração rubi profunda e concentrada. No aroma, destacam-se frutas vermelhas e negras maduras, especialmente cereja e compota de frutas silvestres, acompanhadas por notas de canela, baunilha, coco e especiarias. Em boca é encorpado, amplo e envolvente, com fruta madura abundante, taninos estruturados e bem integrados e madeira elegante. O final é longo, especiado e aveludado.

Harmonização

Excelente companhia para carnes vermelhas assadas ou grelhadas, cordeiro, carnes de caça, costela, pratos de cozimento lento, carnes defumadas e queijos maturados.

Ficha Técnica

Produtor: Lyngrove Wines & Vineyards
País: África do Sul
Região: Stellenbosch – Helderberg
Safra de referência: 2023*
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uva: 100% Pinotage
Vinhedo: Parcela de aproximadamente 3 hectares, plantada em 2000
Solo: Granito decomposto sobre argila
Corpo: Encorpado
Vinificação: Maceração pré-fermentativa a frio por 24 horas, seguida de fermentação em tanques semiabertos de aço inox entre 24°C e 30°C, com pigeage manual
Maceração total: Aproximadamente 10 dias
Amadurecimento: 18 meses em barricas de 300 litros, sendo 97% carvalho francês e 3% americano, com 60% de barricas novas
Teor alcoólico: 14,7%
Açúcar residual: 2,8 g/L
Acidez total: 6,4 g/L
pH: 3,42
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 15°C a 18°C

Estilo: Encorpado • Frutado • Especiado • Aveludado • Complexo

*Dados técnicos referentes à safra 2023 e sujeitos a pequenas variações conforme a safra.