LA SENDA VINDEMIATRIX

LA SENDA VINDEMIATRIX

Um tinto espanhol natural, vibrante e cheio de identidade, produzido pela Bodega La Senda em Bierzo. Elaborado a partir de antigas parcelas onde variedades tintas e brancas convivem no mesmo vinhedo, combina a fruta e a delicadeza da Mencía com o frescor da Doña Blanca, resultando em um vinho vivo, suculento e de marcante caráter mineral.

Perfil do vinho

Apresenta coloração vermelho-rubi viva e brilhante. No aroma, revela intensa expressão de frutas vermelhas frescas, acompanhadas por notas de terra, ervas, especiarias e delicadas nuances defumadas. Em boca é fresco, suculento e envolvente, com acidez vibrante, taninos delicados e excelente fluidez. O final é mineral, equilibrado e persistente.

Harmonização

Excelente companhia para charcutaria, linguiças artesanais, pastrami, carnes suínas, cogumelos, pizzas, massas com molhos leves e queijos de média intensidade. Também pode ser apreciado levemente refrescado.

Ficha Técnica

Produtor: Bodega La Senda
Enólogo: Diego Losada
País: Espanha
Região: Hervededo – Bierzo – Castilla y León
Safra: 2023*
Tipo: Vinho Tinto Seco Natural
Uvas: 85% Mencía e 15% Doña Blanca*
Idade das Vinhas: Aproximadamente 80 a 95 anos
Altitude: Cerca de 550 metros
Solo: Argilo-calcário, com presença de quartzo e ferro
Corpo: Médio
Vinificação: Uvas desengaçadas, maceração de aproximadamente 5 a 6 dias e fermentação espontânea em depósitos de concreto
Amadurecimento: 5 meses em depósitos de concreto
Filosofia: Mínima intervenção, não clarificado e não filtrado
Teor alcoólico: 12,5%*
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 14°C a 16°C

Estilo: Frutado • Fresco • Mineral • Suculento • Natural

*A composição e o teor alcoólico variam conforme a safra.