LA SENDA LA BARBACANA

LA SENDA LA BARBACANA

Um tinto espanhol natural, profundo e absolutamente singular, produzido pela Bodega La Senda em Bierzo. Elaborado a partir de antigas videiras de Alicante Bouschet, cultivadas em uma pequena parcela de altitude, combina fruta negra, mineralidade e grande frescor em uma interpretação autêntica e de mínima intervenção.

Perfil do vinho

Apresenta coloração rubi de média intensidade, podendo revelar leve turbidez natural devido à ausência de filtração. No aroma, destacam-se cerejas, amoras e frutas negras maduras, acompanhadas por notas de ervas, lavanda, especiarias e marcantes nuances minerais. Em boca é fresco, suculento e vibrante, com acidez bem presente, taninos finos e ótima tensão. O final é longo, mineral e persistente.

Harmonização

Excelente companhia para carnes suínas, cordeiro, pato, cogumelos, embutidos artesanais, pratos de caça, vegetais assados e queijos de média intensidade.

Ficha Técnica

Produtor: Bodega La Senda
Enólogo: Diego Losada
País: Espanha
Região: Bierzo – Castilla y León
Safra: 2021*
Tipo: Vinho Tinto Seco Natural
Uva: 100% Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera)*
Vinhedo: Parcela La Barbacana
Idade das Vinhas: Aproximadamente 80 a 100 anos
Altitude: Cerca de 650 metros
Solo: Ardósia, quartzo, ferro e outros componentes minerais
Corpo: Médio
Vinificação: Fermentação espontânea com leveduras indígenas em recipientes de castanheiro e curta maceração
Amadurecimento: Aproximadamente 11 a 12 meses em barricas ou grandes recipientes de castanheiro
Filosofia: Mínima intervenção, sem clarificação, sem filtração e sem adição de sulfitos
Teor alcoólico: aproximadamente 12%*
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 14°C a 16°C

Estilo: Natural • Mineral • Frutado • Fresco • Autêntico

*Informações baseadas na safra 2021; algumas edições anteriores aparecem com pequena participação de Mencía e ligeiras variações no teor alcoólico.