HUASO DE SAUZAL PAIS

HUASO DE SAUZAL PAÍS

Um tinto chileno artesanal, autêntico e de mínima intervenção, produzido por Renán Cancino no histórico povoado de Sauzal, no Secano Interior de Cauquenes, Vale do Maule. Elaborado exclusivamente com a ancestral uva País, proveniente de vinhas antigas cultivadas em sequeiro e a pé-franco, resgata a tradição vitivinícola campesina do Chile. Fermentado espontaneamente com leveduras nativas, sem adição de sulfitos e amadurecido em barricas antigas, é um vinho de enorme identidade, pureza de fruta e ligação com sua origem.

Perfil do vinho

Apresenta coloração rubi de média intensidade e aspecto naturalmente pouco filtrado. No aroma, destacam-se frutas vermelhas frescas, como cereja e morango silvestre, acompanhadas por notas de folhas secas, ervas e delicadas nuances terrosas. Em boca é suculento, seco e vibrante, com acidez marcada, taninos presentes e boa textura. O final é fresco, direto e persistente, mantendo a pureza da fruta e o caráter rústico e elegante da variedade País.

Harmonização

Excelente companhia para empanadas, charcutaria, carnes suínas, carnes grelhadas, aves assadas, pratos da culinária chilena, preparações levemente picantes, queijos e frutos secos. Pode ser servido ligeiramente mais fresco que tintos tradicionais.

Ficha Técnica

Produtor: El Viejo Almacén de Sauzal – Renán Cancino
País: Chile
Região: Secano Interior de Cauquenes – Vale do Maule
Tipo: Vinho Tinto Seco – Natural / Mínima Intervenção
Uva: 100% País (Chilena)
Solo: Não especificado nas referências técnicas consultadas
Corpo: Médio
Vinhedos: Vinhas antigas cultivadas em sequeiro e a pé-franco
Vinificação: Colheita manual, desengace tradicional em zaranda e fermentação espontânea com leveduras nativas, sem adição de leveduras industriais e sem sulfitos adicionados
Amadurecimento: Em barricas antigas de vários usos, buscando preservar a expressão da fruta e do terroir
Teor alcoólico: Aproximadamente 14%*
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 14°C a 16°C

Estilo: Frutado • Fresco • Rústico • Autêntico • Vibrante

*O teor alcoólico pode apresentar pequena variação conforme a safra.