GIOVINCO SGARRETTA NERO D'AVOLA DOC SAMBUCA DI SICILIA 750ML

GIOVINCO SGARRETTA NERO D'AVOLA DOC SAMBUCA DI SICILIA

Um Nero d’Avola siciliano intenso, elegante e de forte identidade mediterrânea, produzido pela Giovinco Wines em Sambuca di Sicilia. Elaborado com uvas orgânicas cultivadas na contrada Sgarretta, a cerca de 350 metros de altitude, combina fruta vermelha, flores, especiarias e notas salinas, com estágio em madeira suficiente para acrescentar complexidade sem esconder a expressão da variedade.

Perfil do vinho

Apresenta coloração rubi brilhante com reflexos púrpura. No aroma, destacam-se violeta, rosa seca, cereja e pequenos frutos vermelhos, acompanhados por notas de pimenta-preta e um interessante toque salino que remete a alcaparras. Em boca é cheio, envolvente e equilibrado, com taninos firmes, boa estrutura e longa persistência.

Harmonização

Excelente companhia para carnes grelhadas, assados, cordeiro, massas com molhos intensos e queijos maturados. Também pode acompanhar pratos de peixe mais estruturados, especialmente preparações com molhos ou temperos marcantes.

Ficha Técnica

Produtor: Giovinco Wines
País: Itália
Região: Sicília – Sambuca di Sicilia DOC
Tipo: Vinho Tinto Seco – Biológico
Uva: 100% Nero d’Avola
Solo: Solo de textura média
Corpo: Médio a encorpado
Vinificação: Colheita manual, seguida de fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada entre 22°C e 25°C por aproximadamente 10 dias, com pigeage diário e délestage; após a fermentação, permanece em contato com as cascas por mais 4 dias e realiza fermentação malolática
Amadurecimento: 6 meses em tonneaux de carvalho
Teor alcoólico: Aproximadamente 13,5% a 14%*
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C

Estilo: Frutado • Floral • Especiado • Estruturado • Persistente

*O teor alcoólico pode apresentar pequena variação conforme a safra. A safra 2023 aparece com 13,5% em avaliações recentes, enquanto referências de lotes anteriores informam 14% vol.