PAUL MAS CLOS DES MURES 2024 750ml

PAUL MAS CLOS DES MÛRES 2024

Um tinto francês intenso, sofisticado e de grande personalidade, produzido pelos Domaines Paul Mas no Languedoc. Elaborado principalmente com Syrah, complementada por Grenache Noir e Mourvèdre, o Clos des Mûres é uma das cuvées emblemáticas da casa. Proveniente de vinhedos mediterrâneos de baixos rendimentos e amadurecido por nove meses em carvalho francês e americano, combina concentração, fruta negra, especiarias e mineralidade com uma textura sedosa e estruturada.

Perfil do vinho

Apresenta coloração rubi profunda, com reflexos ametista. No aroma é complexo e intenso, revelando cassis, amora e outras frutas negras maduras, acompanhadas por violeta, cacau e especiarias doces. Em boca é generoso, denso e carnudo, com fruta abundante, taninos firmes e bem integrados e agradável frescor. Surgem ainda nuances de frutas secas, cedro e delicada mineralidade. O final é longo, especiado e persistente.

Harmonização

Excelente companhia para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, côte de boeuf, magret de pato, cordeiro, ossobuco, carnes de cocção lenta, pratos à base de cogumelos e queijos maturados.

Ficha Técnica

Produtor: Domaines Paul Mas – Château Paul Mas
País: França
Região: Languedoc – AOP Languedoc
Safra: 2024
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uvas: 85% Syrah, 10% Grenache Noir e 5% Mourvèdre*
Solo: Argilo e margoso-calcário, com presença de fósseis
Corpo: Encorpado
Vinhedos: Entre aproximadamente 60 e 120 metros de altitude, com rendimento médio de 45 hl/ha
Vinificação: As variedades são vinificadas separadamente; fermentação entre 26°C e 28°C durante aproximadamente 8 a 10 dias, seguida de maceração pós-fermentativa por 2 a 3 semanas
Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho francês e americano, sendo aproximadamente 30% novas, 35% de um ano e 35% de dois anos
Teor alcoólico: 14,5%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 15°C a 17°C
Potencial de guarda: Superior a 10 anos em condições adequadas

Estilo: Encorpado • Frutado • Especiado • Sedoso • Mineral

*Referências específicas da safra 2024 informam o corte tradicional de 85% Syrah, 10% Grenache Noir e 5% Mourvèdre.