CATA TINTO PINOT NOIR 2021

CATA PINOT NOIR 2021

Um Pinot Noir chileno elegante, complexo e cheio de personalidade, produzido pela Cata Terroirs em Chillán Viejo, no histórico Vale do Itata. Combina a delicadeza característica da variedade com um lado mais profundo e terroso, além de longa evolução em carvalho francês, resultando em um vinho refinado, fresco e de excelente potencial de guarda.

Perfil do vinho

Apresenta coloração rubi intensa, límpida e brilhante. No aroma, revela grande intensidade, com destaque para cereja e framboesa, acompanhadas por notas terrosas e delicadas nuances mais rústicas e complexas, características da Pinot Noir. O estágio em madeira acrescenta sutis toques de chocolate amargo e baunilha. Em boca é elegante e untuoso, com acidez viva e equilibrada, excelente frescor e boa persistência. O final é complexo, harmonioso e prolongado.

Harmonização

Excelente companhia para risotos de cogumelos, Boeuf Bourguignon, pato, carnes brancas mais estruturadas, vegetais assados e queijos como Brie, Camembert e queijos de cabra.

Ficha Técnica

Produtor: Cata Terroirs
País: Chile
Região: Chillán Viejo – Vale do Itata
Terroir: Cata Chile 06
Safra: 2021
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uva: 100% Pinot Noir
Corpo: Médio
Vinificação: Colheita manual com seleção dos cachos e fermentação alcoólica prolongada por aproximadamente 28 dias, em baixa temperatura, em foudres de madeira
Fermentação Malolática: Completa
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de 228 litros
Teor alcoólico: 13,6%
Potencial de guarda: 10 a 15 anos
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 18°C a 20°C

Estilo: Frutado • Terroso • Fresco • Complexo • Elegante