CATA SAUVIGNON BLANC 2024

CATA SAUVIGNON BLANC 2024

Um Sauvignon Blanc brasileiro fresco, vibrante e elegante, produzido pela Cata Terroirs nos Campos de Cima da Serra, em Vacaria. Cultivado a 976 metros de altitude e amadurecido longamente sobre as borras finas, combina citricidade, delicadas notas vegetais e boa textura em um branco preciso, equilibrado e extremamente gastronômico.

Perfil do vinho

Apresenta coloração amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados. No aroma, destacam-se maçã-verde e limão-siciliano, acompanhados por delicadas notas de flores brancas, frutas cítricas, nuances vegetais e um sutil toque tropical. Em boca é fresco e elegante, com acidez cítrica viva e muito bem equilibrada, boa maturação de fruta e agradável textura. O final é persistente, refrescante e harmonioso.

Harmonização

Excelente companhia para frutos do mar, ostras, ceviches, sashimi, sushi, peixes grelhados, saladas, queijos de cabra e pratos da culinária tailandesa ou asiática.

Ficha Técnica

Produtor: Cata Terroirs
País: Brasil
Região: Vacaria – Campos de Cima da Serra – Rio Grande do Sul
Terroir: Cata 04
Altitude: 976 metros
Safra: 2024
Tipo: Vinho Branco Fino Seco
Uva: Sauvignon Blanc
Corpo: Leve a médio
Vinificação: Colheita manual, prensagem direta, debourbage e fermentação em tanques de aço inox em baixa temperatura
Amadurecimento: 12 meses sobre as borras finas em tanques de aço inox
Teor alcoólico: 13,2%
Potencial de guarda: 3 a 5 anos
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 12°C a 15°C

Estilo: Cítrico • Fresco • Floral • Herbal • Elegante