CATA SANGIOVESE - CABERNET SAUV - 2022

CATA SANGIOVESE / CABERNET SAUVIGNON 2022

Um tinto brasileiro elegante, profundo e cheio de personalidade, produzido pela Cata Terroirs a partir da combinação de Sangiovese e Cabernet Sauvignon provenientes de dois diferentes terroirs do Sul do Brasil. O longo amadurecimento individual de cada variedade em carvalho francês proporciona complexidade e estrutura, mantendo excelente frescor e expressão de fruta.

Perfil do vinho

Apresenta coloração vermelho-rubi límpida e brilhante. No aroma, destacam-se amora, framboesa e delicadas notas de cereja, acompanhadas por elegantes nuances vegetais provenientes da Cabernet Sauvignon. Especiarias e sutis notas do carvalho completam o conjunto de forma muito bem integrada. Em boca é elegante e profundo, com acidez viva, taninos firmes e refinados e excelente equilíbrio. O final é longo, agradável e persistente.

Harmonização

Excelente companhia para carnes de caça, como pato e perdiz, carnes vermelhas assadas, cordeiro, pratos de cocção lenta e preparações com molhos mais condimentados, porém sem excesso de picância.

Ficha Técnica

Produtor: Cata Terroirs
País: Brasil
Terroirs: Cata 01 – Urubici/SC (70%) e Cata 03 – Vacaria/RS (30%)
Safra: 2022
Tipo: Vinho Tinto Fino Seco
Uvas: Sangiovese e Cabernet Sauvignon
Corpo: Médio a encorpado
Vinificação: Colheita manual e fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada
Maceração: Aproximadamente 20 dias em contato com as cascas
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês, com cada variedade amadurecida individualmente antes da realização do corte
Teor alcoólico: 13%
Potencial de guarda: 10 a 15 anos
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 18°C a 20°C

Estilo: Elegante • Frutado • Fresco • Estruturado • Complexo