DOMAINE ANNE GROS & JEAN-PAUL TOLLOT LES COMBETTES CÔTES DU BRIAN 2022 750ml

DOMAINE ANNE GROS & JEAN-PAUL TOLLOT LES COMBETTES CÔTES DU BRIAN 2022

Um tinto francês intenso, profundo e cheio de personalidade, produzido por Anne Gros e Jean-Paul Tollot no Languedoc. Elaborado exclusivamente com Marselan — variedade resultante do cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Grenache —, nasce de solos argilo-calcários e recebe uma abordagem de vinificação inspirada na tradição borgonhesa. O amadurecimento integral em barricas acrescenta complexidade e estrutura, resultando em um vinho concentrado, sedoso e de grande expressão.

Perfil do vinho

Apresenta coloração rubi muito profunda e intensa. No aroma, revela frutas vermelhas e negras maduras, como cassis, framboesa, amora e cereja, acompanhadas por notas de cacau, especiarias, ameixa seca, alcaçuz e delicadas nuances defumadas. Em boca é amplo e envolvente, com boa concentração, taninos maduros e aveludados e agradável equilíbrio entre potência e frescor. O final é longo, intenso e persistente, mantendo a fruta, as especiarias e as notas de cacau em evidência.

Harmonização

Excelente companhia para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de caça, cordeiro, pratos de cocção lenta, terrines, cogumelos e queijos maturados. Sua concentração e notas de cacau também permitem combinações interessantes com preparações salgadas que utilizem chocolate amargo.

Ficha Técnica

Produtor: Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot
País: França
Região: Languedoc – IGP Pays de l’Hérault Côtes du Brian
Safra: 2022
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uva: 100% Marselan
Solo: Argilo-calcário fino
Corpo: Encorpado
Vinhedos: Colheita manual; a cuvée é proveniente de uma parcela dedicada à Marselan
Vinificação: Desengace total segundo uma abordagem de inspiração borgonhesa, com vinificação voltada à concentração da fruta e à obten